6 рецептов выпечки с мясной начинкой
Выпечка с мясом – это всегда сытно, вкусно и незабываемо. Она станет настоящим украшением любого стола, будь то семейный ужин или праздник. Рассмотрим оригинальные блюда из мяса, которые придутся по вкусу каждому.
Осетинские пироги с рыбой и луком
Осетинские пироги – это традиционное блюдо кавказской кухни, которое покоряет своей нежностью и насыщенным вкусом. Начинка из рыбы и лука делает их особенно ароматными.
Тесто готовится на основе дрожжей, муки, воды и соли. Для начинки рыбу (например, лосось или щепу) измельчают, смешивают с обжаренным луком, специями и зеленью. Тесто раскатывают, выкладывают начинку и защелкивают в форме круга. Выпекают до золотистого цвета.
Пирог Эмпанада с курицей
Эмпанада — это испанский закрыть пирог, который стал популярным во всем мире благодаря своей удобной форме (кусочек легко взять с собой и вкушать где угодно) и насыщенной начинке.
Тесто готовится из муки, сливочного масла, воды и соли. Начинка – обжаренная курица с луком, перцем, чесноком и специями. Тесто раскатывают, вырезают два круга, выкладывают начинку между ними и защелкивают края. Выпекают до румяного цвета.
Кольцо с мясом
Кальцоне – это итальянский "закрытый" пицца-пирог, идеально подходящий для любителей мясных блюд. Обычно он получается более сочным, чем открытая пицца.
Готовится традиционное тесто для пиццы: из дрожжей, муки, воды и оливкового масла. Начинка может быть разной. Например, фарш из говядины, томатный соус, лук, чеснок, моцарелла и специи. Тесто раскатывают, выкладывают начинку на половину, накрывают другой и защелкивают края. Выпекают до готовности.
Чебуреки с говядиной
Чебуреки — это крымскотатарское блюдо, которое все любят за хрустящую корочку и сочную начинку.
Для теста следует смешать муку, воду, щепотку соли и растительного масла. Традиционная начинка – фарш из говядины, лук, специи и вода для сочности. Тесто раскатывают, выкладывают начинку с одной стороны, накрывают другой половиной, защелкивают края и обжаривают в большом количестве растительного масла.
Пирожки со свининой
Пирожки – это классика, которая всегда радует своим вкусом. Начинка может быть любой. Все зависит от ваших полюбовностей и фантазии. Рассмотрим вариант со свининой
Тесто готовится на дрожжах из муки, молока, яиц и сливочного масла. Начинка – обжаренный фарш из свинины, лука, специй. Тесто разделяют на порции, раскатывают, выкладывают начинку и выпекают до золотистого цвета. Можно также обжарить на сковороде в подсолнечном масле.
Самса с бараниной
Самса – это восточная выпечка, родом из стран Центральной Азии (Узбекистан, Таджикистан и Уйгурия). Она отличается своей пикантностью и ароматом. Традиционно ее следует выпекать в тандыре, но можно воспользоваться и обычной духовкой.
Тесто пресное из муки, воды, масла и соли. Классическая начинка – это баранина, лук, чеснок, специи. Тесто раскатывают, выкладывают начинку, формируют треугольники и выпекают до готовности.
Выпечка с мясом – это кулинарная классика, которая никогда не потеряет своей актуальности. Она сочетает в себе сытность мяса и нежность теста, создавая непревзойденный вкус.